Организация питания
Питание детей в «Артеке» осуществляется на основе физиологически обусловленных норм, рекомендуемых Министерством охраны здоровья Украины для детей данного возраста.
Однако, климатические особенности Южного берега Крыма, повышенная физическая и эмоциональная активность детей усиливают интенсивность обменных процессов в организме, что повышает потребность его в питательных веществах. Поэтому, рекомендуемые МОЗ нормы в «Артеке» превышаются на 20-25%. Превышение в основном осуществляется за счет увеличения количества свежих овощей, фруктов в рационе (огурцы, помидоры, арбузы, яблоки, виноград, персики, апельсины и др.). При этом строго соблюдается соотношение белков, жиров и углеводов, в т.ч. животного и растительного происхождения.
В питании детей не используются острые блюда, тяжелые и искусственные жиры (маргарины).
Питание в «Артеке» пятиразовое (завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ой ужин) при строгом соблюдении времени между приемом пищи (не более 4-х часов). В школьные дни полдник доставляется в школу. Традиционно в каждом лагере проводятся день сладкоежки и дни национальной кухни
В каждой столовой организована «шведская линия» с системой выбора блюд. На завтрак предлагается ассортимент горячих и холодных закусок, молочных каш и кондитерских изделий; на обед и ужин – ассортимент закусок и блюд из рыбы, птицы и мяса. Каждое блюдо повторяется один или два раза в неделю. Для улучшения пищеварения в детское меню введены кисломолочные продукты, йогурты, изделия из творога. Из предлагаемого ассортимента МДЦ «Артек» каждый ребенок может выбрать: два мясных блюда из трех; две закуски из четырех; один гарнир из двух; одно кондитерское изделие из двух.
Ассортимент разработан в соответствии с сезоном. В весенне-осенний период проводится дополнительная С-витаминизация пищи. В лагерях МДЦ «Артек», где отдыхают дети из зон, загрязненных радионуклидами, в меню вводится пищевые добавки сорбентного, антиоксидантного и радиопротекторного действия, а также биостимулятор растительного происхождения спирулина.
Пищеблоки «Артека» оснащены современным технологическим оборудованием, необходимым для обеспечения соблюдения всех санитарно-гигиенических и технологических правил качественного приготовления блюд. Качество поступающих на пищеблоки продуктов питания находится под постоянным лабораторным санитарно-гигиеническим контролем. Качество приготовленных блюд контролируется 4 раза в день бракеражной комиссией, 2 раза в неделю – санитарно-технологической и бактериологической лабораторий МДЦ «Артек».
Где расположен лагерь Артек
Он раскинулся между отрогами гор и маленькими морскими бухтами на южном побережье полуострова в поселке Гурзуф. От него до Ялты всего 10 км, а до Алушты 21 км. Природа Крымского полуострова уникальна, здесь не бывает суровой зимы, температура опускается только до +2 и 4. Для жителей средней полосы России она напоминает раннюю весну, поэтому отдыхать здесь можно круглый год.
Уникальность климата состоит в том, что горные склоны преграждают путь холодным северным ветрам, а массы воздуха с моря не позволяют летнему зною испепелить все живое, смягчая климат и насыщая ароматами субтропических растений. Завораживающая красота природы, целебный воздух, богатая растительность создают прекрасные условия отдыха.
История
Корпуса знаменитого международного детского центра расположились полукругом у самой кромки воды. Каждый месяц туда приезжают отдыхать 3 — 4 тысячи счастливчиков из разных стран.
Грандиозные проекты начинаются с малого. Так и на месте лагеря в 1925 году стояло всего несколько брезентовых палаток. В них разместили детей, болевших разными формами туберкулеза. Их привезли на лечение по инициативе З.П.Соловьева, поскольку целебное сочетание мягкого морского воздуха и фитонцидов хвойных лесов создавало хорошие условия для облегчения состояния.
Название
Оно произошло от протекающей неподалеку речки, долину которой облюбовали для поселения на летний период. Почти сразу руководители решили к оздоровительному эффекту добавить воспитательный. Для этого нужно было развить в детях инициативность, позитивный взгляд на жизнь и сформировать лидерские качества. Руководителем стал врач Ф. Шишмарев. Первая смена составила 80 человек, всего за год там побывало 320 воспитанников. В 1928 г. функционирование стало круглогодичным, тогда же появились первые жилые домики.
Постепенно вырос целый городок, куда стремились попасть дети со всей страны. Работа велась серьезная, методами воспитания стали:
- совместный труд;
- творческий поиск;
- учеба;
- общение.
Ввели традицию приема гостей из других уголков мира. К 1935 году это уже был целый комплекс из нескольких зданий со сложившейся структурой, символикой, распорядком и уставом. В 60-е годы провели масштабную реконструкцию корпусов и прилегающей территории. Фотографии стали размещать на открытках, новости о событиях опубликовали в «Пионерской правде», особые статьи посвятили приезду Индиры Ганди, Юрия Гагарина, Рубена Ибаррури и Хо Ши Мина.
Беседы с выдающимися деятелями развивали воображение, фантазию, показывали перспективы, открывали ребятам новые горизонты. Может быть, поэтому среди тех, кто приезжал сюда на отдых, выросло много знаменитых людей, которые внесли огромный вклад в развитие науки, техники космонавтики, медицины и культуры. Например, Ольга Голодец, Бюль-Бюль-оглы, Карен Шахназаров, Олег Меньшиков и Владимир Винокур.
Смена, начавшаяся в июне 1941, станет самой длинной в истории. Более 3 лет эвакуированные в поселок Белокуриха воспитанники, вожатые и воспитатели оказывали непосильную помощь фронту. В апреле 1944 г. приморье освободили наши войска и началось восстановление разрушенных корпусов.
Уже через 3 года были разосланы приглашения чехословацким и польским школьникам. А к 50-м количество зарубежных делегаций выросло в несколько раз. В период развала СССР лагерь испытал тяжелые времена. Не было финансирования, ремонт не проводился и не выделялись путевки талантливым детям.
Международное значение
Важным событием стал приезд американской школьницы Саманты Смит в период, когда постепенно истаивал железный занавес между странами. Ей очень понравились роскошная природа Крыма и радушие сверстников.
В 1991 году произошло присвоение статуса Международного детского центра. XXI век ознаменовался большими переменами, был принят проект развития до 2020 года, он включал в себя продолжение сотрудничества с зарубежными странами, направленное на укрепление отношений и солидарности.
Медицинский и оздоровительные программы
Все дети, приехавшие в «Артек», проходят полный медицинский осмотр с целью выявления хронических и скрыто протекающих заболеваний, в объем которого, при необходимости, входит аппаратное обслуживание с использованием современной диагностической аппаратуры (ЭКГ, ФКГ, рентгеновский кабинет, клиническая, биохимическая и бактериологическая лаборатории и т.д.).
Детям с выявленными хроническими заболеваниями (хронического тонзилита, хронического синусита, хронического заболевания верхних дыхательных путей и т.п.) проводится курс противорецидивного лечения.
Все дети, поступившие в МДЦ «Артек», проходят осмотр врачами-стоматологами и при выявлении заболеваний зубов и полости рта проходят лечение.
С детьми, имеющими нарушения осанки и сколиозы проводится оздоровительная работа с использованием лечебной корригирующей гимнастики
Дети из экологически неблагополучных зон проходят специальное обследование с использованием системы СИЧ на наличие в организме радиоактивных веществ. Для тех детей, которые имеют в организме повышенное содержание радионуклидов, проводится безмедикаментозный реабилитационный курс с использованием пектино-содержащих, антиоксидантных, радиопротекторных пищевых добавок и препаратов натурального происхождения: спирулина и трофосан (на основе меда).
С целью закаливания организма и повышения уровня здоровья все дети получают дозированные по холодовым нагрузкам и биодозам пляжные процедуры, которые отпускаются с учетом постепенности возрастания их действия на организм ребенка.
Повышению уровня здоровья детей способствует специально разработанный режим дня, предусматривающий правильное дозирование физических и психоэмоциональных нагрузок на детей в соответствии с возрастом и правильностью их распределения в течение дня.
За время пребывания в «Артеке», дети, по желанию, имеют возможность освоить нетрадиционные методы оздоровления и профилактики заболеваний (система закаливания организма, точечный массаж, аутогенная тренировка). При отъезде из лагеря дети получают «Паспорт здоровья», который отражает их состояние здоровья, его динамику за время пребывания в «Артеке», рекомендации ребенку и его родителям на будущее.
Туристические программы
Обучение включает такие дисциплины, как:
- «Полимедицина» (основы оказания доврачебной помощи в экстремальных условиях);
- «Выживание в городе» (личная безопасность в городских условиях);
- «Выживание в природе» (комплексная подготовка выживания в экстремальных условиях природы);
- «Саморегуляция» (мобилизация возможностей организма);
- «Основы верховой езды» (Основные данные о лошадях, экипировка, верховая езда – посадка и управление);
- «Вождение автомобиля» (устройство автомобиля, основы вождения);
- «Узельная техника» (навыки работы с веревками, обучение вязанию основных и вспомогательных узлов. Отработка приемов вязания, используемых как в походах, так и в бытовых условиях).
Занятия по туризму и в «Школе выживания» проводят педагоги-инструкторы имеющие кроме педагогического образования специальную подготовку и опыт работы. На всех туристических мероприятий обязательно присутствие медицинских работников.В Артеке практикуются следующие туристические маршруты:
-
Однодневный туристический пешеходный маршрут на гору Аю-Даг (573 м.)
Общая протяженность маршрута — 6 км.
Участники – все дети, отдыхающие в «Артеке» -
Двухдневный авто-пешеходный маршрут на горный массив Чатыр-Даг (1525 м.).
От «Артека» до туристического лагеря «Криничка» — (55 км.) и обратно детей доставляют автобусами.
Туристический лагерь «Криничка» расположен в одном из лучших мест горного массива — на западном склоне Чатыр-Дага на высоте 760 метров над уровнем моря. Здесь прекрасно выражены все формы карстовых рельефов, а субальпийские луга с богатым разнообразием горно-луговой растительности оставляют неизгладимые впечатления. (cм. «Галлерею 7») Турлагерь «Криничка» рассчитан на одновременный приём 40 человек и состоит из 6 деревянных домиков, оборудованных печками для отопления в холодную погоду. Столовая и кухня находится рядом с домиками, приготовление пищи осуществляется поваром. Умывальники и туалет расположены на территории.
Из турлагеря начинаются радиальные пешеходные маршруты, выбираемые в зависимости как от физической подготовленности детей, так и от их заинтересованности в самом маршруте:- в оборудованную пещеру «Мраморная»
(общая протяженность маршрута – 8 км.) - в необорудованные доступные пещеры Бинбаш-Коба и пещеры Суук-Коба
(общая протяженность маршрута – 8 км.) - на вершину Чатыр-Дага — Эклизи-Бурун (1527м.).
(общая протяженность маршрута – 14 км.) - на «Красные скалы»
(общая протяженность маршрута – 6 км.)
- в оборудованную пещеру «Мраморная»
-
Трехдневный поход: «Артек» — перевал «Гурзуфское седло» (1338 м.) – гора «Роман-Кош» (1545 м.) – турбаза «Дубрава» являющийся эксклюзивно «Артековским» маршрутом.
Поход рассчитан на детей от 14 лет и старше.
Туристическая база «Артека» «Дубрава» расположена на высоте 1150 м. в центральной части Крымского природного заповедника. Она рассчитана на одновременный прием 40 человек. Дети располагаются в 2-х комнатных домиках со всеми удобствами. В центре базы находится столовая. Приготовление пищи осуществляется поваром.
В первый день дети осуществляют переход «Артек» — «Дубрава» (общая протяженность маршрута – 16 км.) с восхождением на вершину Крымских гор г. Роман-Кош. Ночуют на турбазе. На следующий день дневка, с радиальным выходом к Козьмо-Демьяновскому монастырю и к целебному источнику «Савлух-Су» (общая протяженность маршрута – 6 км.)
