Дизайн кафе и ресторанов

Описание

Cafe Mimi позиционирует себя как фирму этичной косметики, которая с заботой относится к окружающей среде. Вся продукция бренда изготавливается на основе природных компонентов. Широкий ассортимент товаров позволит каждой найти необходимый продукт для ухода за кожей лица, тела и волос. Продукция оптимальна для комплексного ухода в домашних условиях. Главным достоинством продукции Cafe Mimi является состав, в который входят натуральные масла и экстракты растений, чьи свойства позволяют глубоко увлажнить и напитать кожу. Основные ингредиенты – из Европы и Азии, например, масло какао поставляют из Индонезии, а аргоновое – из Марокко.

Средства способствуют восстановлению естественного защитного барьера и предотвращают неблагоприятное воздействие внешних факторов. Товары для волос питают структуру прядей, делая их шелковистыми, мягкими и более здоровыми. Есть линия и для кожи головы, отвечающая за устранение сухой корочки или лишнего сала.

Также есть упаковка в виде дойпаков, представляющими собой подобие пакета от майонеза с маленькой крышечкой. Они удобны в применении и значительно экономнее. Для заботы о покупателях бренд выпустил серию средств в дойпаках объемом 20 мл. Так каждый сможет попробовать небольшое количество по символической цене и решить, стоит ли приобретать товар в большем объёме.

Особого внимания заслуживает тот факт, что вся продукция содержится в экологически чистых упаковках. Пластик полностью перерабатываемый, что позволяет не загрязнять окружающую среду. Флаконы изготавливают на собственном заводе при помощи инновационных технологий, позволяющих сэкономить электричество и воду. Современная упаковка позволяет использовать средство до последней капли, не оставив ничего внутри.

Важным фактором является и отсутствие животных компонентов в составе, а также отказ компании тестировать продукцию на животных. Демократичная стоимость средств придётся по душе многим девушкам.

Принципы оформления кафе

Начиная оформление входной группы, важно учитывать будущую клиентуру:

Если рядом расположен ВУЗ, оформление входной группы должно отличаться яркостью цвета и подсветки. Клиентам различных категорий лучше предложить универсальный фасад, оптимально сочетающий в себе солидность, необычность, привлекательность

Эти качества вызовут интерес к кафе или ресторану, но и уверенность в наличии солидного класса заведения

Архитектурный стиль окружающих строений важно сочетать с дизайном входа в кафе. Создавать колорит наружного оформления нужно, опираясь на национальную принадлежность кухни.

Многие кафе на вынос, шаверма организованы так, что клиенты находятся только на улице и поэтому оформление такого заведения происходит в основном со стороны фасада

Это позволяет сэкономить на помещении и работать в формате фаст фуд кафе. Дизайн кафе быстрого питания заслуживает отдельного внимания. Создание фастфудов — это отдельное направление искусства, требующее глубокого понимания потребностей посетителей и большого опыта

Многие кафе на вынос, шаверма организованы так, что клиенты находятся только на улице и поэтому оформление такого заведения происходит в основном со стороны фасада. Это позволяет сэкономить на помещении и работать в формате фаст фуд кафе. Дизайн кафе быстрого питания заслуживает отдельного внимания. Создание фастфудов — это отдельное направление искусства, требующее глубокого понимания потребностей посетителей и большого опыта.

Для оформления входной группы применяются различные методы дизайна:

• световые элементы;
• рекламные конструкции;
• билборды, панно;
• стенды с предложениями;
• световое оформление коробов;
• наружные витрины;
• вывески.

Идеи о запоминающемся, посещаемом кафе воплотят профессиональные строители с помощью высококачественных материалов, кода будут проводить ремонт кафе. Первые признаки правильного оформления фасада кафе появятся после его открытия.

Дизайн и оформление кафе

Особенности интерьера главного зала ресторана

В главном зале правая сторона полностью отведена под открытую кухню. Светильники нескольких видов — небольшие на удлинённых держателях, а также более крупные, состоящие из нескольких ламп; абажуры сплетены из металлических прутьев.

Мебель разной формы установлена в три ряда. Первый составляют полированные столы на выгнутых ножках и мягкие, широкие скамьи. Во втором — чайные столики и деревянные стулья, спинки которых сделаны из декоративных резных планок, а мягкие сиденья бирюзового цвета украшены природным орнаментом.

Третий ряд оформлен по типу купе, отделённых друг от друга декоративными перегородками с резными украшениями. Здесь стоят удлинённые столы шоколадного цвета, мягкие полукруглые диваны, обтянутые экокожей.

Большой зал с тремя рядами мебели различной формы

Зал ресторана со своим баром

Есть ещё один небольшой зал, где вдоль стен установлены длинный диван, несколько столов и деревянные стулья. Кирпичную стену украшает роспись с изображением женщины на фоне цветов. Над барной стойкой — круглые подвесные светильники, над столами — люстры с плетёными абажурами. Открытый потолок демонстрирует деревянную обшивку и стальные коммуникации. Пол выложен светлой плиткой.

Отдельный малый зал ресторана с индустриальными мотивами

Великолепный китайский ресторан Imperial Lamien ждёт своих посетителей.

Дизайн кафе в комплекте с качеством обслуживания и вкусной кухней создает настроение посетителей

Начинающему ресторатору необходимо проработать оформление своего заведения с особым вниманием. Естественно любое кафе рассчитано на определенную категорию гостей

Деловым людям не будет комфортно в интерьере с футуристичными мотивами, а молодежь быстро заскучает в роскошной классической обстановке. Однако дизайн проект кафе должен быть настолько качественным, чтобы даже случайный посетитель становился завсегдатаем. Главная цель, которую должен преследовать дизайнер — создание необычного, оригинального заведения, в котором тем не менее сохранится уют. В кафе люди приходят, чтобы отдохнуть. Чем приятнее и комфортнее будет времяпрепровождение в заведении, тем чаще в него будут возвращаться. Поговорим о самом главном- о стилях, которые воплощают в интерьерах кафе.

Кухня в английском стиле

Любителям почти избыточного уюта и максимальной камерности очень по душе придется Англия. В такой кухне время будто останавливается, и стрелки обычно замирают на пяти часах, когда приходит время достать тонкий нарядный сервиз и добавить в чай молока.

Маркеры английского стиля:

• Нарочитая скученность и обилие деталей;
• Обои в клетку или вертикальную полоску, геральдические узоры, цветочный принт;
• Мебель с обивкой, плотные шторы и скатерти;
• Фартук кухни, отделанный плиткой кабанчик;
• Налёт “фамильности” и традиций в декоре: сервизы, часы, гравюры, красивые баночки для круп и чая.

Подробнее смотрите в материале: Кухня в английском стиле – от отделки до декора

Цветовая палитра

Для того чтобы создать уютный интерьер, возбуждающий аппетит, необходимо грамотно подобрать оттенки. Так, например, для кухни в стиле французской кофейни подойдут:

• молочный;
• бежевый;
• винный;
• кофейный;
• ягодный.

Для полного погружения в атмосферу Парижа можно использовать в кухонном текстиле полоску в красно-белых, голубых или зеленых тонах. Такой интерьер обязательно оценят все домочадцы, поскольку ощущения праздника и хорошего настроения будут гарантированы. Среди других вариантов оформления отмечают следующие:

1. Для создания образа американского бистро подойдут сочные цвета: синий, желтый, алый. Можно использовать и несколько нейтральных оттенков, таких как белый, беж и песочный.
2. Для создания дизайна в стиле итальянских ресторанчиков подойдут приглушенные оттенки бордового, оливкового или коричневого. Здесь главное не яркие и кричащие тона, а выдержанная элегантность и изысканность.
3. Чтобы воспроизвести на кухне атмосферу скандинавских кафе, необходимо остановить свой выбор на осенней рыже-терракотовой гамме для мебели и холодных светлых оттенках для стен.

Для того чтобы правильно выбрать цветовую палитру, необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

1. При совпадении оттенков стен и кухонного гарнитура стоит выбирать мебель на несколько тонов светлее или темнее.
2. Применять в оформлении не более трех цветов.
3. Пол и потолок необходимо выполнять в разных оттенках. Это поможет избежать дисбаланса объема помещения.
4. Выбирать для стен и текстиля более насыщенные тона, если мебель и фасады выполнены в нейтральной гамме.

При оформлении небольшого кухонного помещения следует отдавать предпочтение светлым базовым цветам: это поможет визуально расширить пространство и добавить помещению воздушности и объема.

https://youtube.com/watch?v=bHyCBiWeFeI

Восточные мотивы в оформлении

Основное помещение, которое служит для приема важных персон, имеет угловую асимметричную форму, и для него было важно сохранить большое число посадочных мест и вместе с тем оформить каждый столик так, чтобы гостям было комфортно. Вдоль окон установлены три открытых стола с мягкими креслами, имеющими контрастирующую с общим оформлением оливковую гамму обивки

Вдоль противоположной стены устроены ложи с диванами, имеющие обособленную структуру. Ложи разделены между собой занавесками из светло-бежевых тканей, которые отлично сочетаются с фоновыми стенками, оформленными под персидский ковер, и бордовыми шторами и поверхностями. Особенно оригинально смотрятся фигурные арочные проходы в сочетании с резным узором перегородок.

Дизайн интерьера – создаем восточный стиль

Если вы открываете ресторан в восточном стиле, то вы должны придерживаться ряда особенностей в оформлении данных заведений. В оформлении большинства восточных ресторанов присутствуют неяркие, желтоватые или красные оттенки, а все официанты одеты в восточную одежду. На стенах здесь можно увидеть множество картин и росписей. Мебель мягкая и низкая, расшитые подушки, вазы и абажуры. Восточные рестораторы любят применять в оформлении натуральные материалы: дерево, камень и натуральные ткани. И в целом, восточные рестораны выделяются своим изящным оформлением: яркие ткани (бархат, шелк, парча), кованые предметы и необычные столики.

Открывая ресторан в восточном стиле, следует придерживаться определенной культуры. Все — таки восточный стиль — понятие более широкое, и у каждой восточной страны есть свои характерные черты в оформлении заведений. На сегодняшний день наиболее распространенными являются японский, китайский, индийский, марокканский и арабский стили.

В оформлении китайского ресторана часто применяют красный цвет и традиционную для данной страны символику: драконы, китайские фонарики и пионы. Для их интерьера характерно множество тканей и кривых линий.

В ресторане арабского стиля вы найдете множество орнаментов. Они здесь повсюду: на полу, потолке, на дверных проемах, окнах. Роскошные ковры, подушки, яркий текстиль – вот, что любят применять арабские представители ресторанного бизнеса.

Одним из самых популярных на сегодня направлений является японский стиль. Появление таких рестораном связано с полюбившимися в нашей стране продуктами японской кухни: суши и роллов. К тому же, оформить японский дизайн можно недорого и даже не привлекая дорогих специалистов. Для японских ресторанов характерен минимализм: минимум цветов и лишних, отвлекающих предметов. Большинство предметов здесь выполнено из натуральных материалов. Японцы очень любят делить пространство на зоны, для чего применяют ширмы. Другая характерная черта ресторана страны восходящего солнца – светильники из рисовой бумаги или бамбука, а также фарфоровая посуда с росписью.

Сказочный дизайн маленького кафе Rocambolesc

Завершим наш обзор красивых баров и ресторанов с этим маленьким кафе в Жироне, Испания. Сказочный дизайн интерьера в духе Вилли Вонка заманивает детей и взрослых с улицы через стеклянные входные двери. Оказавшись внутри, вы уже никак не сможете отказать себе в паре порций мороженого, это уж точно!

Как видите, в основе дизайна каждого из этих красивых кафе и пабов лежала оригинальная идея, которую потом воплотили в жизнь с учетом передовых трендов в дизайне интерьеров:

• Простота и минимализм;
• Сочетание несочетаемого в духе стиля лофт: старое и новое, промышленное и декоративное, скромное и пышное;
• Занятный декор и светильники в стиле индастриал и стимпанк;
• Мягкие сочетания природных, нейтральных и пастельных цветов;
• Использование натуральных материалов и металлических акцентов;
• Ностальгические элементы в виде старых вещей, винтажного декора и пр.

Подбираем правильные шторы и кухонный текстиль

Роскошные шторы в арабском стиле шьют из дорогих блестящих тканей или плотного бархата, украшая бахромой, декоративными кистями и ламбрекенами. Для подражания Китаю и Японии в квартире используют нейтральные рулонные или бумажные шторы.

На фото дизайн кухни в восточном стиле с голубыми шторами.

Остальной текстиль перекликается с дизайном портьер. В Марокко и Индии любят мягкость — поэтому невысокий диванчик с множеством ярких небольших подушек — идеальный компаньон для обеденного стола.

Стиль Азии не приемлет подушек и скатертей, здесь акцентом на стенах станут тканевые традиционные панно. А для сервировки используйте бамбуковые или льняные циновки.

На фото интересная идея оформления кухни в восточном стиле с цветными ковриками.

Уместен ли этот стиль в промышленном помещении?

Промышленное помещение, по сути, даже не обязательно как-то сильно переоборудовать – оно само по себе является воплощением промышленной эстетики и стиля лофт в частности.

Если вы ничего не производите, то помещение идеально подойдет для создания в нем офиса.

С психологической точки зрения общее открытое пространство для команды полезно тем, что еще больше ее сплачивает. Однако, не стоит забывать о необходимости сохранения хотя бы минимального личного пространства каждого сотрудника

Под жилое пространство промышленное помещение в нашей постсоветской действительности переоборудовать будет достаточно трудно – высок риск столкнуться с бюрократической волокитой и трудностями подведения всех необходимых коммуникаций (свет, газ, электричество). Однако, попытаться стоит. Что из этого иногда получается – смотрите на фото интерьеров.

Как назвать ресторан восточной кухни?

Некоторые сложности у начинающего ресторатора могут возникнуть при выборе названия ресторана. С одной стороны, хочется как-то выделиться, а с другой – не перестараться (можно назвать так, что люди будут обходить стороной). Поэтому лучше всего с этой проблемой обратиться к специализированным нейминговым компаниям, занимающимся профессиональным подбором имен

Так, кстати, делают в большинстве стран Европы, где к выбору названий кафе, ресторанов и прочих заведений подходят с особым вниманием

А пока, подборка названий ресторанов от сайт (большинство имен уже используется ресторанами России):

Ресторан японской кухни

• Сакура
• Такки-макки
• Токио
• Тануки
• Первое солнце
• Восходящее солнце
• Суши-сан
• Сушимания
• Ваби Саби
• Нияма

Ресторан китайской кухни

• ЧайнаТаун
• Китайский экспресс
• Панда
• Бамбучок
• Китайская роза
• Китайская грамота
• Китайский квартал
• Инь-Янь
• Чина клуб (China Club)

Ресторан индийской кухни

• Наби (Nabi)
• Джаганнат
• Пять специй
• Тика масала
• Шабу-Шабу
• Махараджа
• Дарбарс
• Хаджурао

Начало ресторанного бизнеса

При открытии любого ресторана необходимо решить ряд общих вопросов:

• поиск инвестиций на открытие бизнеса,
• выбор общей концепции,
• подбор помещения,
• регистрация бизнеса, заключение договоров,
• ремонт и дизайн помещения,
• покупка мебели и оборудования,
• наем персонала,
• отработка технологии и рецептуры,
• открытие ресторана,

В качестве помещения целесообразно использовать площадь от 100 кв. м. Основная часть отводится под зал обслуживания посетителей, остальная – под кухню, склад, туалетную комнату, гардероб и комнату персонала. Подбирая помещение, следует внимательно изучить соответствие его требованиям СЭС. Если вы открываете ресторан в здании, где также проживают люди, то вход в заведение должен быть отдельным. Также обязательно наличие запасного, эвакуационного выхода. Запрещено открывать предприятия общественного питания в подвальных помещениях, без естественного освещения. Обязательно наличие моечных ванн, раковин, горячего и холодного водоснабжения, системы вентиляции и канализации.

Разработка дизайна интерьера кафе и ресторана в стиле ЛОФТ

В компании “Искусство интерьеров” разрабатывают дизайн интерьера кафе, ресторана в стиле ЛОФТ по запросу заказчика. Учитываются особенности помещения и потребности целевой аудитории.

План работ:

1. Выполнение обмерных работ

На первом этапе важно получить подробную информацию об объекте. Для начала работ необходим план помещения – БТИ или нарисованный от руки

Если возникнет необходимость, к вам приезжает специалист, делает нужные замеры, записывает пожелания по оформлению

Обязательно учитывается расположение различных коммуникаций на территории

Если возникнет необходимость, к вам приезжает специалист, делает нужные замеры, записывает пожелания по оформлению. Обязательно учитывается расположение различных коммуникаций на территории.

2. Составление технического задания

Составляется техническое задание с учетом специфики помещения. Учитывается цветовая гамма интерьера, целевая аудитория, нюансы планировки

Особое внимание уделяется подсветке. По заказу клиента выбирается и проектируется мебель для помещения

3

Создание планировочных решений

3. Создание планировочных решений

Дизайн кафе в стиле ЛОФТ требует особого подхода при планировке. Дизайнеры рассматривают несколько вариантов зонирования с учетом расположения кассы, ресепшена, столиков, барной стойки. Учитывается бюджет заказчика на проект.

4. 3D-визуализация интерьера

Визуализация может быть детальной или экспресс. Детальная визуализация подразумевает создание в 3D-программе проекта интерьера. Заказчик сможет увидеть, как будет выглядеть помещение еще до зонирования и расстановки мебели. Визуализация крайне полезна – клиент может избежать разочарования и вовремя внести правки.

5. Разработка рабочих чертежей

Создается несколько чертежей. Дизайнеры будут руководствоваться ими при благоустройстве. На чертежах отразится расположение мебели, коммуникацией, электрики.

6. Создание сметы строительства

В смету включают все расходы:

• на освещение;
• на производство мебели;
• на рекламу.

В компании стремятся уложиться в бюджет заказчика. Если не получается, и цена выходит за пределы – клиента предупреждают заранее. Дизайн ЛОФТ в ресторанах можно создать с меньшими затратами, сэкономив на отдельных решениях.

7. Комплектация салона

Параллельно ремонтным работам идет процесс изготовления мебели. Заказчик может быть уверен, что к моменту обустройства кафе, ресторана внутрь можно будет сразу поставить предметы интерьера согласно дизайн-проекту.

Сроки поставки:

Сроки изготовления мебели от 2,5 недель.

Монтаж:

Специалисты приедут в любое время, разгрузят мебель и расставят ее. Выполнят монтаж, если это требуется.

Поставки в регионы:

Компания может доставить мебель в стиле ЛОФТ в регионы. Конструкции разборного типа отправляются упакованными в гофрокартон, стекло в специальных ящиках. Организация сотрудничает с транспортными компаниями.

8. Сдача объекта

Клиент может оценить выполненный проект по достоинству. Специалисты после выполнения работ проверяют интерьер на наличие недоработок.

Гарантия:

1 год. Постгарантийное обслуживание.

Отделка

Отделка кухни-кафе имеет свои особенности. Стены, пол и потолок Вы можете оформить исключительно на свой вкус за исключением одной, которая находится в столовой зоне. Это лицо интерьера, задающее общее настроение и ассоциирующееся с любимым кафе, над этой стеной нужно потрудиться особенно хорошо. Облицевав ее кирпичом или декоративной штукатуркой, Вы приблизите дух европейского кафе.

Есть один замечательный прием, позволяющий окунуться в атмосферу кафе – фальш-окно, которое можно сымитировать с помощью ниши и фотообоев, стекла с фотопечатью, постера или ручной росписи. Такие детали, как рамка, полочка в виде подоконника с цветком в горшке и подсветка помогут создать иллюзию окна на улицу.

Напольное покрытие — это один из лучших способов зонирования кухни

Кухня больших размеров вполне позволяет поставить колонну, которая может выполнять не только декоративную функцию. Это отличное место для телевизора, светильников, держателей бокалов и даже полочек под кухонные принадлежности.

https://youtube.com/watch?v=1c_E8_9ABqI

Дизайн офиса

Дизайн офиса в стиле лофт подразумевает свободное зонирование пространства. Жесткие перегородки обычно не устанавливают, исключение составляют санитарное помещение и буфет. Офисы представляют собой небольшие прозрачные островки с перегородками из стекла или рабочие места с деревянными перемычками, что не достигают потолка.

Зонирование помещения выполняется не только с помощью перегородок, но и посредством отделки стен различными материалами.

Урбанистический минимализм выражен в сочетании стекла, бетона и незадрапированной системы кондиционированияИсточник i.shgcdn.com

Пространство современного индустриального офиса не следует загромождать ненужной мебелью, особенно вычурной и массивной. Лучше отдать предпочтение отдельным необычным элементам, что послужат акцентами в мрачном помещении. Пусть это будут широкие плафоны, покрытые блестящим металлом или кованые перегородки с необычным рисунком.

Прямоугольные диваны и мягкие квадратные пуфы ярких оттенков напомнят об еще одном богемном стиле – авангарде. Бескаркасная мебель идеально вписывается в стилевое направление – она необходима для организации мест отдыха и неформального общения.

Комната редакции по соседству с залом для неформального общенияИсточник www.cgarchitect.com

Общие предметы

У всех кухонь в стиле Востока есть нечто общее, несмотря на разные цвета, культуру и философию. Например:

• плетеная мебель или мебель с имитацией плетения;
• мягкие стулья или диваны для зоны приема пищи, желательно, с подушками;
• приглушенное освещение над обеденным столом;
• легкие перегородки, отсутствие толстых несущих стен;
• легкая мебель из тонких материалов;
• использование в дизайне дерева, камня, стекла;
• элементы декора, среди которых — роспись по шелку; статуэтки в зависимости от религии, культуры страны; надписи, нанесенные иероглифами или вязью;
• подушки, предметы, изготовленные или нарисованные своими руками.

Для восточных народов кухонное пространство — место отдыха, сбора семьи, тихая гавань, где ведутся задушевные вечерние разговоры. Поэтому восточная стильная кухня предполагает мягкость, расслабляющие тона, приглушенный свет.

Второй этаж – «Изысканная роскошь»

Здесь, на втором этаже, создается впечатление, что вы зашли с жаркой улицы в прохладу роскошного восточного жилища. Обои страстного алого цвета уравновешиваются темным деревянным полом. Богато смотрится обилие позолоты на стенах, сияние которой усиливают легкие настенные светильники, в окаймлении на потолке, в предметах декора. Рисованные арки на стенах нежного цвета приятно контрастируют с насыщенным цветом позолоченных стен.

Фото 4 — Рисованные арки и позолота на стенах создают богатое впечатление

В нежной цветовой гамме выполнена обивка мягких удобных диванов, украшенных кисточками, подушечками, бахромой. Ни метра свободной площади не остается незадействованным – угол комнаты украшает роскошный угловой текстильный диван, выгодно оттеняющий багровые панели. С высокого потолка на вас плавно опускается загадочный восточный узор, не напрягающий, абстрактный, изящный.

Фото 5 — Мягкие удобные диваны в восточном стиле

Ну вот! Теперь включаем восточную музыку, зажигаем в кадильнице благовония, убавляем звук телевизора и наслаждаемся комфортным отдыхом и незабываемой атмосферой ресторана!

Экзотический дизайн ресторана в восточном стиле начинается с фойе

Дизайн ресторана в восточном стиле отличается особой метафоричностью. Фойе освещают люстры, похожие на клетки для птиц. Залы отделены друг от друга коричневыми декоративными решётками из металла с растительным орнаментом. Пол покрыт светлой керамической плиткой.