Дизайн интерьера бара: создаем максимальный комфорт для посетителей

Как зарегистрировать пивной бар?

Форма регистрации паба зависит от того, какие напитки здесь продаются. Если в меню включены только пиво и закуски, можно подать заявление на открытие ИП и забыть о дополнительных разрешениях. Но для реализации напитков крепостью более 15% нужно оформлять ООО и получать лицензию. Данное условие в известной степени влияет на то, сколько стоит открыть пивной бар с нуля: бизнесмену придётся отдать 24 тысячи рублей за регистрацию предприятия и 65 тысяч рублей за разрешительный документ.

Подобрать коды ОКВЭД для паба несложно. В данном случае используется обычный набор, подходящий для всех заведений общепита:

Коды ОКВЭД пивного бара

56.10	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
56.21	Деятельность по обслуживанию торжественных мероприятий
56.30	Подача напитков

Как выбрать систему налогообложения? Для этого следует составить бизнес план паба с расчетами, рассчитать ожидаемую прибыль и определить налогооблагаемую базу. После этого станет понятно, какой вариант выгоднее:

• На УСН 15% при обороте 1 млн рублей нужно платить около 18500 рублей в месяц;
• На ЕНВД платёж составит 9190 рублей. Площадь зала не может превышать 150 м².

Также предпринимателю необходимо узнать, какие документы нужны, чтобы открыть пивной бар. Их довольно много:

1. Санитарный паспорт и разрешение на торговлю от Роспотребнадзора;
2. Разрешение на торговлю от Пожарной службы;
3. Справка о согласовании перестройки фасада в Комитете по архитектуре;
4. Документы на вывеску;
5. Согласованное с Роспотребнадзором меню;
6. Лицензия на реализацию алкогольных напитков;
7. Учётная карточка и договор на обслуживание кассовой техники;
8. Программа производственного контроля;
9. Заключение о прохождении аттестации рабочих мест;
10. Договор о санитарном обслуживании помещения (дератизации и дезинсекции);
11. Договор о санитарном обслуживании системы вентиляции;
12. Договор о проведении медицинского обследования сотрудников;
13. Договор о переработке отходов и люминесцентных ламп;
14. Договор о чистке униформы;
15. Медицинские книжки работников;
16. Журнал расходования средств дезинфекции.

Следует отметить, что с получением лицензии вмешательство государства в бизнес не заканчивается. Заведения общепита должны ежедневно заполнять журнал учета продаж алкоголя и ежеквартально подавать в ФСРАР декларации по его обороту.

Наконец, предприятие следует подключить к системе ЕГАИС, контролирующей сбыт спиртосодержащей продукции. Перед тем, как открыть паб, нужно зарегистрироваться на сайте egais.ru и при помощи электронной подписи получить код предприятия. Данный код сообщается всем поставщикам алкоголя: при каждой отгрузке продавец и покупатель должны отразить накладные в системе и показать легальность сделки.

Еще несколько рекомендаций

Удачный дизайн бара формируется при соблюдении следующих советов:

• Во избежание диссонанса следует учитывать особенности планировки. К примеру, в небольшом помещении со сводчатыми потолками не будет уместным стиль хай-тек. • На одной из стен длинного узкого пространства лучше закрепить крупные зеркала, чем, скажем, выполнить в этом месте отделку деревянными панелями. • В заведении неплохо установить какой-либо самодостаточный объект, вызывающий у публики повышенный интерес: бильярдный стол, мишень для дартса, изумительный декоративный колодец или искусственный фонтан. После посещения бара люди будут говорить о таких вещах.

Бильярд в уютном баре

Бюджетный вариант оформления

Не у всех начинающих предпринимателей существует возможность создать сразу стильный интерьер. Но это не повод не думать над оформлением пивного магазина. Порой достаточно ярких акцентов, порядка и аккуратности – и интерьер будет радовать глаз

Важно соблюдать основные правила для бюджетного интерьера:

• чистота и простое сочетание оттенков;
• фон стен не должен быть кричащим и слишком ярким — яркости прибавьте вывеске;
• удобный прилавок, чистые не заляпанные витрины;
• удачно сочетающиеся между собой баннеры на фасаде и штендеры у входа;
• можно использовать меловую доску для записи ценовых акций.

Все это будет играть на привлечение покупателей в магазин. А дополнять интерьер стилевыми акцентами можно постепенно, по мере развития бизнеса.

Бюджетный вариант оформления Бюджетный вариант оформления

Для создания атмосферы уюта в магазине пива нужно немного — чувство меры и вкуса. Не требуется больших затрат на стиль интерьера, если есть фантазия.

Не бойтесь рисковать — ваше чувство гармони поможет создать тот стиль и единую концепцию, которую вы хотите.

Одновременно с расширением пивного ассортимента в специализированных магазинах улучшается культура потребления такого удивительного напитка. Владельцам этих заведений остается только правильно завлечь ценителей пива. Как правильно это сделать? Разработать запоминающийся дизайн пивного магазина, выделившись на фоне конкурентов. Ниже мы предоставим фото и поговорим о концептуальных решениях, которые могут использоваться при создании дизайна пивного магазина.

Выбор стиля и дизайна паба

На стадии разработки концепта дизайна пивного ресторана, придерживайтесь идеи про то, что весь интерьер не должен обезоруживать посетителя собственной помпезностью, а наоборот – пытаться вызвать у него ощущение покоя в доме, уюта. Каждое аналогичное учреждение выделяется собственным частным флером, который порой невозможно объяснить, не считая как умелой задумкой разработчиков, что вложили силы в дизайн пивного бара.

Многим клиентам нравится живая музыка

Как лучше оформить?

Ясно, что бары посещает самая разнородная потенциальная аудитория. Так что главное не забыть учесть данный момент.

К примеру, в качестве оформления молодежного бара лучше применять детали «Hi-tech», либо что-то технократическое, – это замечательно комбинируется с живой игривостью молодого поколения.

В облицовке приветствуются инновационные материалы

Учреждения с hi-tech интерьерами импонируют энергичным и состоятельным людям

Для публики постарше/состоятельнее, интерьер пивного бара лучше оформить в традиционных оттенках: применять плавные формы, кожу, древесину. Говоря иначе, неброские, однако не лишённые чувства вкуса предметы.

Интерьер в классическом стиле пивного бара

Модернистский стиль оформления

Интерьер бара в стиле Японии

Брутальный лофтовый интерьер добавит бару особенную индивидуальность

Элементы успешного дизайна пивного бара

Тут работает выиграшный метод «протоптанной дорожки». Другими словами вам не обязательно создавать довольно новый стиль с нуля. Креативное оформление пивного бара просто сложить, путем заимствования проверенных методов. По желанию, компонуйте несколько стилей в одном, разбавляя их чем-то третьим. Принятый дизайн можно сделать сочетанием чешских, английских баров и пабов – так посетители почувствуют оторванность от шума, суматохи.

Многие клиенты предпочитают бары с историей, пускай даже символичной, но уникальной и правильно отображенной в дизайне учреждения

VIP-кабинка с камином для посетителей, любящих особенный комфорт

Оригинальный интерьер в комбинировании с удобством

Прекрасное оформление разнится от плохого тем, что оно имеет законченность, продуманность. Любая мелочь находится на собственном месте, а это рождает гармоничность. Дизайн пивного бара складывается из:

• отлично скомпонованных между собой материалов: древесины, камня;
• продуманного освещения – чуть-чуть приглушенного, что способствует расслаблению;
• комбинирования/преобладания темных полутонов, тусклого цвета в интерьере;
• фундаментальности, громоздкость мебели, окружения в общем;
• музыкального сопровождения – идеально, если это будут живые исполнители;
• настенных телевизоров с неограниченным доступом к спортивным каналам.

Дерево, металл, кирпич и камень – ключевые отделочные материалы пивного бара в обычном стиле

Грамотная игра света-тени поможет хорошо віделить необходимые детали или спрятать ошибки ремонта

От себя добавим несколько советов, которые смогут помочь при обустраивании паба:

Выделяйтесь – скучную идею можно разбавить путем сочетания интерьере стилистикой (к примеру) атрибутов футбола, охоты, рыболовства – говоря иначе тем, чем очень часто интересуются мужчины. Добавить аналогичным образом индивидуальную пикантность. Среди оттенков темного цвета обязательно должны присутствовать «островки» светлого цвета: темно-зеленые разбавляются белым, бежевым, персиковым. Ими красят потолки или стены, выполняют обивку мебели. Данный же пункт подразумевает включить забавные, играющие на контрасте между собой фактуры: камень/лакированная поверхность, пробковая стенка/панели из зеркал. Пускай оригинальность стиля найдет отражение в вашем меню, барной карте: подавайте к пиву необходимые стилистике закуски

Хорошо бы также выдумать основное блюдо

Применять необычные «фишечки» при оформлении наружного облика пивного бара – тоже важно. Приладьте к карнизу над входом компонент внешней рекламы (вывеску, плакат), выполненный схожим стилем

Если есть лишние деньги, выдумать маскота, и поставить напротив входа его фигурку. Мимо такого посетители точно не пройдут.

Керамические шарики на поверхности потолка этого зала означают пену

Пивоваренный цех отделяется перегородкой из стекла, чтобы посетители могли вживую следить за процессом создания любимого напитка

Колониальный стиль

Пивной магазин, оформленный в колониальном стиле — это просто и не требует крупных финансовых вложений. Нужны только вкус и чувство меры.

Основные правила такого стиля — создания ауры торгового форпоста на островах Карибского моря конца девятнадцатого века. Выражается это в виде прилавков из мешков с печатями компаний-импортеров, стеллажей, словно сколоченных из разобранных ящиков колониальных товаров. Акценты в виде небольшой декорации на кирпичной стене: рыбацкая сеть, банки, бочонки и прочее, создающее атмосферу корицы, специй, рома и эля. Над всем этим смесь натуральных оттенков — дерево, потертые кирпичи, камень.

Колониальный стильКолониальный стиль

Оформление документов для пивного магазина

Помните, от наружного оформления пивного магазина зависит едва ли не половина вашего успеха. Подобные торговые точки рассчитаны на любителей хмельного напитка, которые проживают в близлежащем районе. Именно поэтому каждый его житель должен сразу замечать магазин и правильно идентифицировать его профиль.

Вывеска

Ваша вывеска должна «кричать» о вашем основном товаре – пиве. Как правило, на ней указывается не только «говорящее» название магазина и присутствуют такие надписи, как «пивной магазин», «магазин пива», «любимое хмельное», но также изображается фирменный логотип магазина. Как правило, это кружка пива с пеной в различных интерпретациях. Подробнее читайте в статье о видах вывесок, материалах и стоимости изготовления.

Входная группа

Входная группа – это то, как выглядит ваш магазин в комплексе. Позаботьтесь о том, чтобы все элементы наружной рекламы – баннеры, вывеска, окна, вход в здание, создавали гармоничный и визуально привлекательный ансамбль.

Сколько стоит открыть пивной бар

В стоимость бара входит оплата следующих затрат:

• приобретение оборудования;
• аренда помещений;
• наем персонала и оплата труда;
• закупка продукции;
• привлечение дизайнеров и других рабочих;

Кроме первоначальных вложений понадобится осуществлять ежемесячные и ежеквартальные платежи:

• налоги;
• пенсионные и страховые отчисления;
• оплата лицензии на реализацию алкогольной продукции (каждый год или раз в несколько лет) и т.д.

Средняя стартовая сумма, необходимая для открытия пивбара – 1 мл.р. Этот показатель может различаться в зависимости от региона и бизнес-плана, сопровождающего конкретный проект.

Сколько можно заработать на открытии пивного кафе

Реализация пивной продукции – выгодный бизнес. Алкоголь — это продукт, который всегда пользуется спросом среди потребителя. В зависимости от уровня конкуренции и себестоимости продукции, наценка на товары может достигать 100 %.

Особенности дизайна

Интерьер магазина прежде всего разрабатывается для завлечения клиентов. Культура потребления у покупателя за несколько лет повысилась, поэтому только стильные магазины способны к конкуренции. Интерьеру пивного магазина отводится специальная роль. Основная цель — запоминающийся стиль, с которым у покупателей будет ассоциироваться покупка пива. Вторая цель — комфорт, достигаемый использованием функциональных элементов баров и ресторанов.

Плюсом любого пивного магазина станет оборудование небольшого бара, в котором покупатели смогут дегустировать напитки перед покупкой. Такая зона повышает доходность, но не следует превращать ее в полноценный бар — цель магазина заключается в продаже, а не распитии алкогольных напитков.

С увеличением ассортимента пива из разных стран прилавки зонируются отдельными стилистическими площадями под каждую страну-производителя. Так покупатели смогут быстрее определить принадлежность пива к тому или иному сорту или фирме.

Стим-панк

Невозможно обойтись при создании стильного дизайна без этого течения. Стим-панк очень популярный стиль у молодежной аудитории. И он действительно удачно вписывается в концепцию пивного магазина. Основные черты стиля — вид разрушенных руин с обязательным медным акцентом. Это может быть что угодно — бак или старинная лампа, отделка в виде латунных листов с гравировкой, панно с рамой из обрезков труб. Оригинально будет смотреться люстра в дворцовом стиле среди всего этого нагромождения остатков индустриализации. Контраст — вот философская концепция интерьера в стиле стим-панк. Всё здесь работает на такой контрастности — от руин к величию.

Стим-панк Стим-панк

Так как в стиле лофт сегодня оформляют практически любое заведение, невозможно было не рассказать о нём. Стиль популярный и достаточно простой в исполнении. В нём не нужны особые головоломки, связанные с подбором материалов. Только чувство меры и гармоничность.

Общепринято, что лофт — стиль темных оттенков, но это миф! Существуют удачные варианты комбинирования светлых тонов с потертой позолотой и граффити. Здесь обязательная кирпичная или каменная кладка колонн, стен, элементы из дерева и металла, живые растения.

Лофт Лофт

Дизайне пивного бара NAPOZT: сочетание классики и модерна

Порой современные технологии и удачные творческие решения стоит употреблять не только для создания совершенно новых дизайнерских образов, но и для поддержания классических моделей интерьера.

Такой прием не только даст вторую жизнь некоторым образцам внутреннего убранства, но и вдохнет в них новый смысл, который оживит давно забытые визуальные мотивы и придаст существующим формам особую новизну, а также уникальность.

Дизайн бара NAPOZT и является тем примером, изучая который можно с легкостью поверить в правоту данной точки зрения.

Интерьер еще раз доказывает о том, что проще не всегда значит хуже. Классические мотивы и привычные всем элементы дизайна создают особую атмосферу, в которую захочет окунуться каждый посетитель подобного заведения.

Кирпичная кладка стен, обилие деревянных элементов, и сочетание цветов в интерьере, наполненное светлыми и спокойными тонами – все это и является инструментами, применение которых позволяет добиваться необходимого результата.

Дерево играет в интерьере NAPOZT особую роль. Мебель, барная стойка, выполненная из того же материала, а также напольное покрытие, конструктивные элементы потолка и витрина – все это элементы, чье производство основано на использовании именно этого материала.

Такой подход придает атмосфере заведения некую самобытность, винтажность и ощущение полного удовлетворения от процесса нахождения здесь.

Мягкая мебель, установленная в обеденном зале, а также медные конструкции пивных автоматов только усиливают подобные ощущения и гармонично вписываются в общее тематическое направление.

Сочетание цветов в интерьере, которое образовалось благодаря обилию деревянных элементов, отличается особой теплотой и уютом, который по некоторым характеристикам сродни домашнему.

Колонны с нанесенными на них досками, на которых изображены элементы меню, предложения и пожелания, несколько разбавляют общий цветовой фон и вносят некий шуточный оттенок, что, безусловно, сказывается самым положительным образом на настроении посетителей.

Применение современных осветительных приборов, благодаря их форме и интересным конструктивным особенностям, наполняют интерьер заведения особым лоском и современными стилистическими оттенками.

interiorscafe.ru

Что должно быть в мини-баре

Многие профессиональные бармены считают, что для создания изысканных коктейлей понадобится самый минимальный набор спиртных напитков. Если в барной зоне будет небольшой запас сока и колы, то можно запросто превратиться в мастера изысканных коктейлей.

Базовый набор состоит в следующем:

• джин;
• водка;
• виски;
• красное и белое вино;
• текила;
• коньяк;
• ром;
• шампанское;
• пиво.

Будет здорово, если в наборе будут приспособления, такие как: шейкер, стейнер, джиггер и медлер.

Как правильно хранить алкогольные напитки

Разные алкогольные напитки и хранятся по-разному.

Нужно выдерживать следующие нормы:

• ликер должен храниться всегда в тепле, так как при низких температурах он начинает мутнеть;
• виски, коньяк и водку лучше расположить в прохладных и сухих местах, температура должна быть постоянной;
• весь алкоголь рекомендуется хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Хранить алкоголь нужно правильно, соблюдая все условия, и тогда коктейли из мини-бара даже много лет спустя будут радовать своими вкусовыми качествами.

Спорт-бар

Основную аудиторию здесь представляют мужчины среднего возраста. Кто-то из них сам активно занимается спортом, другие любят смотреть соревнования и болеть за ту или иную команду. Спорт-бар, помимо употребления напитков, предоставляет возможность наблюдать в своих стенах трансляции матчей. Для этого в помещении устанавливаются экраны, обеспечивающие удобный просмотр. Часто по центру размещается самый большой монитор. Несколько передающих устройств поменьше вешаются так, чтобы можно было следить за трансляцией с любого места. Иногда экраны располагаются вдоль длинной стены.

Спорт-бар

Если площадь позволяет разбить зал на зоны, телевизоры, передающие разные матчи, устанавливаются в каждой из них. Таким образом, посетители-болельщики могут смотреть соревнование по тому виду спорта, который их интересует. Еще больше окунуться в атмосферу спорта позволят сиденья, сделанные в форме мячей, а также всевозможные атрибуты: развешанные на стенах афиши, фото спортсменов, кубки на полках.

Стоит помнить, что спорт – это азарт. Горячие споры и даже драки – обычное дело для посетителей такого бара. Чтобы внештатных ситуаций происходило меньше, следует разместить столы на достаточном расстоянии друг от друга. Это возможно в просторном помещении, а вот маленькое для организации спорт-бара окажется не вполне подходящим.

Диковинный бар: дизайн пивного ресторана

Загадочный дизайн пивного ресторана

Сегодня удивляем дизайном пивного ресторана The Black Rabbit Shot Company. Это заведение, расположенное в центре Ливерпуля, является излюбленным местом на Флит-стрит. Дизайн от Snook Architects, собирается удивить посетителей, открыв новый взгляд на мир!

Красочна барная стойка

Красочно переливающиеся обои с изображением слона и антилопы от RGB, а также стены в стиле сюрреализма делают данный интерьер действительно необычным и причудливым. Изображённые на стенах цветные звери поддерживают животную тему и служат в качестве разнообразия дизайна.

Сочные краски

Здесь же, Барная стойка по сути является усыпальней. Изобилие голубого цвета и фиолетовых оттенков в пространстве служит для усиления алкогольного эффекта. Низкое освещение придаёт больший эффект.

Морская тема

Чтобы заинтересовать посетителей, а не напугать, дизайнеры добавили немного тепла в интерьер. С помощью золотых вставок, сверкающих коробов, теплых лесов и бордовых кожаных кресел у них это получилось.

Комфортная зона

В стенах этого заведения запрятаны разные странности: цыплёнок на четырёх ногах, мышка в одежде папы римского и даже кролик, командующий аллигатором. Мышка в образе папы бросает вызов, в момент, когда кролик на крокодиле, вызывает только один вопрос: «как он туда забрался?»

Мышка в образе

Набивание чучелами в этом интерьере является особым решением, помогающим посетителям, переосмыслить что-то… Кому-то такое зрелище понравится, а у кого-то оно вызовет неприязнь.

Странное дуо

Жуткое зрелище

Над главным баром висит скульптура из голубей от Alex Randall. Йоркширский терьер в очках считается талисманом заведения.

Хип-хоп пёс

Розы, сделанные из плиточной мозаики, плавно обволакивают барную стойку. Однако рисунок из роз напоминает автору элементы парижского кладбища.

Общий вид ресторана

Странные вещи в готическом стиле можно наблюдать по всему интерьеру. Предметы пришли туда с разных концов света, чтобы ознакомить людей с новой культурой. На стене оформлены предметы в Викторианском стиле. Также интерьер подпитан разными странными идеями из этой же темы.

Чучела животных

Мышки стремятся в путь

Пространство, наполненное сотнями различных диковинок, заставляет посетителей, словно загипнотизированных смотреть на странные и привлекательные достопримечательности со всего мира.

interiorscafe.ru

Бар-кафе

В таком заведении можно не только поднять себе настроение особыми напитками, но и подкрепиться, получив порцию вкусной еды. Атмосфера здесь должна быть очень уютной, располагающей к неспешной беседе. В баре-кафе можно установить дорогие кресла и даже мягкие диваны. Стены уместно оформить в теплых тонах. Люстры и другие приборы пусть излучают матовый свет.

Интерьер бара-кафе

Панорамное остекление с видом на город придаст обстановке особую прелесть, особенно в позднее время, когда снаружи загорается море огней. В самом помещении при этом могут действовать необычные источники света.

Город за стеклом

Меню и барная карта

Спиртное – визитка каждого пивного бара. Он – главное звено, благодаря этому обдумывать собственную барную карту нужно со всей серьезностью. Не считая отличного, различного пива, в первую очередь наличие иного алкоголя. Меню должно изобиловать закусками (вроде снеков, сухариков, вяленой рыбы), чтобы клиенту было из чего подбирать. Можно внести пару блюд «посущественнее», вроде шашлыка.

Доступный ассортимент закусок по хорошим стоимостям поможет привлечь клиентов

Прекрасный вариант выдумать несколько брендовых закусок, своего рода визиток учреждения

Одна из сегодняшних “фишек” – персональная пивная стойка с сенсорным экраном, ведущим учет выпитого

Дизайн бара своими руками

У начинающего бизнесмена денег немного. Чтобы сделать ремонт и украсить маленькое помещение, хватит одной пары рабочих рук. Можно выбрать недорогие строительные материалы, самостоятельно покрасить стены, выложить готовыми панелями потолок. Чтобы дизайн баров и ресторанов выглядел уютно, порой достаточно одной интересной идеи, небольшого оригинального штриха.

Используйте:

• черно-белые фотографии,
• старые значки, этикетки, открытки;
• аутентичные произведения искусства, сделанные своими руками;
• тематические фотообои;
• аксессуары из мира спорта, мужских видов хобби, рыбалки, автомобилей.

Совет! При ограниченном бюджете покупайте бумажные обои. Сегодня можно найти очень интересные варианты для декорирования пивной/закусочной. Также выгодно заказать фотообои и оформить ими только одну (фронтальную) стену. При этом подобрать тематику на свой вкус.

С чего начать

Чтобы избежать ошибок при открытии пивного магазина, следует понимать какова должна быть пошаговая инструкция действий, связанных с данной миссией. Обычно самые выгодные поставщики сотрудничают с вызывающими доверие компаниями. Необходимо обдумывать каждый шаг, чтобы не утонуть в начале заплыва.

Смотрите в видео: как открыть магазин разливного пива.

Итак, очень важными моментами перед тем, как открыть пивной магазин, являются:

• Составление бизнес-плана пивного магазина;
• Детально ознакомиться с конкурентами;
• Изучить статистику потребления.

Бизнес-план

Записывание будущих расходов, планируемых ежемесячных затрат, а также предполагаемой прибыли, поможет точно понять, сколько будет стоить открытие пивного магазина. Планирование обязательно для понимания общей картины ситуации.

Список документации и требования для открытия магазина разливного пива

Оформление бизнес-плана может быть как в произвольной форме, так и по стандартному шаблону. Желательно в этот документ вписать следующие данные:

• Название пивного магазина, а также информацию о том, сколько будет стоить логотип и вывеска;
• В бизнес-план обязательно вписать стоимость аренды или покупки помещения под магазин;
• А также следует внести стоимость интерьера пивного магазина;
• Продумать ассортимент продукции, и сколько денег будет стоить первая закупка товара;
• Включить стоимость документального оформления предпринимательства;
• Если планируется открывать вакансии, то следует просчитать, сколько средств необходимо на оплату труда наемного персонала;
• Стоит вести учет, сколько денег потрачено на сопутствующие документы для оформления предпринимательства;
• Обязательно включать в расходы сумму, которая потрачена на приобретение или аренду оборудования для обустройства магазина;
• Стоит вписать в бизнес-план сумму предполагаемых ежемесячных расходов на оплату коммунальных услуг, заработную плату персоналу, аренду оборудования или помещения;
• Помимо расходов, также следует обдумать и предполагаемую прибыль в пивном магазине.

Анализируя эти данные, вы сможете понять, какое время потребуется на выход бизнеса в плюс и сколько средств понадобиться, чтобы открыть бизнес с нуля. А также через какой период времени можно будет получать желаемую прибыль.

Советуем посмотреть: как открыть магазин разливного пива.

Знакомство с конкурентами

Для того чтобы выручка была такой, как предполагается при планировании бизнеса, следует ознакомиться с конкурентами. А именно:

Проехать по городу, в котором планируется открытие пивного бизнеса, и посмотреть дизайн интерьера, ремонтные решения и стиль аналогичных помещений. Это поможет сделать свое заведение ярче, лучше и интереснее, внести в него то, чего не хватает у конкурентов.
А также не лишним будет просмотреть ассортимент продаваемой продукции у конкурентов

Это поможет понять, какая пивная атрибутика выглядит максимально привлекательно в глазах клиента и взять себе на заметку данную информацию.
Следует обратить внимание и на такой нюанс, как реклама. Если аналогичный магазин пива расположен далеко от того места, в котором вы планируете открывать бизнес, то можно почерпнуть для себя информацию из их оформления

Если же вы заприметили вывески недалеко от места открытия своего бизнеса, то знайте, что это ваши прямые конкуренты, и ваша реклама должна быть ярче, привлекательней для потенциальных покупателей.
На ценовую политику также следует обратить внимание. Особенно в тех торговых точках, которые расположены вблизи от вашего магазина.
Можно почерпнуть идеи оформления помещения и самой стойки, за которой будет находиться продавец, просмотрев фото в интернете.
Чтобы выручка в вашем магазине была выше, чем в соседних торговых точках такого же направления, необходимо сделать все возможное, чтобы выделиться среди конкурентов.

Анализ рынка потребителей

В 2017 году пиво на разлив пользовалось большим спросом, нежели в 2016 году. Следовательно, людей привлекает возможность вкусить «живого» или эксклюзивного хмельного напитка.

В зависимости от того, в какой местности осуществляется открытия пивного магазина, стоит проводить аналитику возможностей граждан, которые вероятнее всего будут посещать заведение для того чтобы купить пенного напитка.

Сделав выводы и анализ предполагаемых потребителей, можно выбирать пивную атрибутику, ассортимент пивных напитков, а также время работы магазина, круглосуточно или до определенного часа.

Бар в стиле лофт

Мужчины с подозрением относятся к неустойчивой мебели, пестроте красок и хрупкой посуде. С большей степенью вероятности они оценят функциональный и респектабельный интерьер лофт. Комфорт по-мужски включает следующие черты:

• Голые кирпичные стены или отделка с имитацией кирпичной поверхности.
• Подчеркнуто открытые коммуникации.
• Металлические лестницы и барная стойка; мебель, словно заимствованная из промышленного цеха.
• Длинные подвесные металлические светильники.

Дизайн в промышленном стилеИсточник i.pinimg.com

Паб в стиле лофтИсточник i.pinimg.com

Об интерьере бара в стиле лофт в следующем видео:

Кальянный бар

В таких заведениях ценится приватность, поэтому на первое место выходит зонирование пространства; посетители ценят возможность укрыться от посторонних взглядов в узком кругу. В дизайне приветствуются восточные мотивы: узорчатые обои, фотообои, мозаичные панно. Нужную атмосферу помогут создать такие детали, как:

• Яркий текстиль, ковры, многочисленные подушки.
• Удобные низкие диваны, мягкие кресла.
• Объемные светильники с цветным стеклом, ажурной чеканкой, интересно преломляющие свет.

Роскошь востокаИсточник i.pinimg.com

Ассортимент мини-бара

Организация и величина бара зависят от его наполнения. По мнению профессиональных барменов, несмотря на личные предпочтения хозяев, в нём всегда должен быть минимальный комплект разнообразных напитков, которые используют для создания коктейлей. К ним относят следующий алкоголь:

• крепкие напитки: водка, коньяк, ром, джин, виски, текила;
• слабоалкогольная продукция.

Если вы умеете или желаете научиться искусству смешения коктейлей, не лишним будет прикупить несколько барменских штучек:

• шейкер для взбивания напитков;
• барное ситечко или стейнер для процеживания;
• специальная ложка с длинной ручкой для перемешивания;
• мерный стакан;
• толкучка-мадлер для растирания мяты.

Инструменты для коктейлей

Удобство посетителей и персонала

Потому как проектирование выполняется строго в соответствии с нормами, размерами/замерами, финишный результат просто обязан быть по-максимуму приближенным к задумке. Представьте себя на месте посетителя: стоит подумать, чего именно бы вас привлекло в этом учреждении. Попытайтесь не забыть также о собственных сотрудниках: бармену должно быть комфортно за его стойкой, рядом обязаны быть все нужные предметы, оборудование. Остальной штат сотрудников тоже нуждается в индивидуальной «заботе»: планировка помещения не должна как-то мешать или усложнять их перемещения.

Атмосфера должна располагать к дружеским посиделкам

Мебель в баре должна быть обычная, но удобная

Мягкая территория тоже будет на своем месте

Уникальные дизайнерские решения для магазинов пива

На этапе разработки дизайн-проекта перед Вами выступает следующая задача – сделать оформление интерьера и фасада пивного магазина запоминающимся и уютным. Поэтому часто выбор ограничивается решениями, которые применяются в пивных ресторанах и барах. Их отличает грубая деревянная мебель (если говорить о магазине, то торговое оборудование), наличие специфических дизайнерских компонентов (начиная от бочки и заканчивая тематическими картинами) и декоративная штукатурка на поверхности стен (чаще всего это состаренная поверхность). Однако основным доминирующим материалом выступает древесина темных тонов.

Вместе с мрачноватым общим освещением (продукция должна иметь хорошее освещение) такой подход позволяет создание у ценителей пива соответствующего настроения. При обустройстве дизайна пивного магазина несомненным плюсом будет выделение площадки под бар, где посетители смогли бы попробовать напиток.

Если в магазине собираются реализовать богатый ассортимент пива из различных стран, то будет уместным зонирование пространства. В таком случае под каждую зону выделяется собственная площадка, которая должна иметь соответствующее оформление. Такое решение позволяет потребителям быстро находить тот напиток, который им необходимо, не теряясь в огромном разнообразии бутылок.

При разработке дизайна пивного магазина также важно учитывать возраст целевой аудитории. Если Ваше заведение рассчитано на взрослую аудиторию, которая застала СССР, то уместно разработать «совковый» дизайн

Некоторых будет привлекать ностальгия, другие воспримут это, как фишку заведения. Такой подход показывает высокую эффективность при работе с иностранцами. Молодежь может привлечь индустриальное оформление магазина пива: обилие камня, металла и т.д. Главное, чтобы все это не напоминало дизайн продуктового магазина.

Как показывает практика, далеко не все посетители пивного магазина хотят долго сидеть за столом, некоторые из них просто забегают после рабочего дня опрокинуть кружечку пенного. Для таких клиентов достаточно установить стойку с барными стульями.

Надеемся, что какие-то из рассмотренных нами решений Вам подойдут.

Бар – заведение для раздумий и уединения. Здесь человек может расслабиться после изнурительного дня, отвести душу или просто отдохнуть в дружественной обстановке за кружкой хорошего пива. Хозяева подобных место отлично понимают это, поэтому стараются, чтобы атмосфера, интерьер пивного бара, соответствовали настроениям гостей. Они прибегают к услугам профессиональных дизайнеров, чтобы те помогли оформить помещение соответствующим образом. Сегодня мы рассмотрим, какие методы, стильные приемы задействуют, чтобы довести дизайн современного пивного бара до совершенства.

Главная задача при создании интерьера бара – привлечь и удержать внимание потенциальных посетителей